从鸸鹋背部脂肪囊中提炼出的鸸鹋油，被澳洲土著人称为神油。鸸鹋油中不饱和脂肪酸约占70%，其中单体不饱和脂肪酸油酸占总脂肪酸量的40%，还含有二种人体必需脂肪酸，即占20%的亚油酸和占1%-2%的亚麻酸。早在几千年前，土著澳洲人已发现鸸鹋油具有保持皮肤湿润，防腐，减轻关节、肌肉疼痛和抗炎作用，是他们抗炎药物唯一来源。
鸸鹋油与人类皮肤的油脂有极为相似的脂肪酸组成，具有很强的皮肤渗透力和消炎、促进伤口愈合的功能。1999年Lopez A等利用巴豆油诱发耳廓急性炎症模型，研究发现鸸鹋油具有减轻炎性水肿的作用。Penturf M和Girsword J在1998年美国烧伤协会会议其间，交流了《评价鸸鹋油对烧伤治疗和润滑作用》，研究认为鸸鹋具有显著抗炎作用；作为一种润滑剂，能抑制烧伤后疤痕的增生。1995年《鸸鹋的今天与明天》刊文指出鸸鹋油能抑制细菌生长，纯净无污染的鸸鹋油能保持长时间的无菌状态，并从鸸鹋油中分离出一种黄色成份，它是该油消炎作用的活性成份之一；鸸鹋油是无刺激、无异体排斥、无副作用,价格便宜的抗炎药物，有利于消肿化淤，减轻疼痛。2001年第一军医大学烧伤中心利用浅Ⅱ度或深Ⅱ度30%体表面积大鼠烧伤模型，进行纯鸸鹋油与烧伤常用外用药(络合碘)双盲对照实验，发现鸸鹋油能有效抑制细菌生长，减轻炎症反应，促进上皮愈合，愈合的创面更具弹性,显示鸸鹋油能有效抑制烧伤创面炎症反应,促进创面愈合。
而且鸸鹋油中亚油酸和亚麻酸作为人体必须脂肪酸，是维持人体组织、皮肤正常代谢所必须的。食物中缺乏可导致人体皮肤发生鳞屑多变薄，毛发稀少的皮炎症状。营养必须脂肪酸除参与磷酸甘油酯等合成外，还是合成前列腺素及其它物质的重要原料。这些不饱和脂肪酸易于吸收，除作为机体能量来源，维持机体组织和器官的代谢之外还有利于保护人类的心脏，而油酸对人体皮肤渗透力和携带药能力均较强。
鸸鹋油尚具有对皮肤刺激性小，作为一种滋润剂，能够防止皮肤老化，提高皮肤表皮层水合能力，且不会堵塞毛孔，使用时不会产生疼痛。国外生产较多的就是以鸸鹋油为有效成份的美容护肤品。美国万事得公司作为北美鸸鹋油产品销售最大的公司，开发了以鸸鹋油为主要成分的著名的“Blue Stuff”天然护肤品，包括面霜、洗发剂、护发素、眼膏、沐浴液等，但至今国内才开始开发此类产品。
鸸鹋油研究的功效
1. 传统使用方法: 据说澳洲土著人外用和内服鸸鹋油已有数千年之久。
G. Bennett最先在“Gatherings of a naturalist in Australasia”报导，外用鸸鹋油为一种润肤剂，。伦敦：John Van Voorst, Paternoster Row: 1860。
2.鸸鹋油和它的抗炎性质: - 农工业研究和开发公司（RIRDC）报告。RIRDC出版号：No. 99/133；RIRDC项目编号：No DAW-82A； John M. Snowden博士，《将鸸鹋油与脱氢皮质（甾）醇（一种糖皮质激素，亦称氢化波尼松，英文名Prednisolone）的比较》。
3.鸸鹋油(s): “土著药中的一种无毒透皮(Transdermal)抗炎中介来源”。抗炎药理学(Inflammopharmacology)1998; 6: 1-8. ? 1997，Kluwer 学院学报。印刷于荷兰。M.W. Whitehouse，A.G. Turner, C.K.C. Davis and M.S. Roberts。
鸸鹋油的突出的很强的抗炎性质。鸸鹋精华牌鸸鹋油是鸸鹋油中最具活性的部分。研究进一步显示，与亚麻仁油、月见草油和鱼油比较，鸸鹋油具有更强的消炎特性。
4. 脂肪酸: 牛津大学化学部Margaret Craig-Schmidt博士和Michael Wellesley Whitehouse博士 in Chemistry University Oxford以及MP Ghosh 的文章“《评价鸸鹋油的消炎特性》中说，”发现有最重要的必需脂肪酸油酸。这些发现与推荐心脏健康食谱相一致，对心血管病有益。促进皮肤细胞再生和保护皮肤，还有消炎效果，以及较长时间的镇痛功效。
一种表皮的输送生物活性化合物的物质使鸸鹋油可以穿过皮肤到达肌肉组织。
Omega 6 脂肪酸是构成非常功能的化合物前列腺素的必需物质；体内前列腺素的不平衡会导致疾病。体内前列腺素平衡可以控制和减轻类节炎的症状。
Omega 3脂肪酸是另一种重要的脂肪酸，包含EPA和DHE，对抵抗心脏病很关键。
亚麻酸大量存在于鸸鹋油中，可以减轻肌肉、关节疼痛，有消炎特性。鸸鹋油中的亚麻酸有消炎特性，可以充分地减轻疼痛和关节炎症(风湿和骨质疏松症)。”
5.评价鸸鹋油的润滑和治疗烧伤作用：
M. Penturf、S. O'Banion和J. Griswold博士，根据Harner烧伤中心(附属于位于Lubbock的得克萨斯技术大学医学中心)的研究结果编辑，发表于1998年3月18-21日召开的美国烧伤协会会议。
此双盲研究说明鸸鹋油在帮助减少疤痕和治疗相关烧伤上的潜力。
6. 上皮生长创伤(Epithelialized Wounds) - 鸸鹋油: 在上皮生长创伤上使用”一项此天然和以前长期使用产品的临床评价”，G H Hobday博士。
鸸鹋油已证明有减少疤痕和消炎作用。手术或烧伤后通过减少炎症、防止起疤痕和减轻疼痛以加速治疗进程。鸸鹋油是无菌的，因而可以在皮肤上使用。可以减少湿疹中的刺激和瘢痕疙瘩的产生，在皮肤移植中有利。
7. 头发再生：一项由波士顿大学药学院的医学、生理学和皮肤病学教授Michael Holick博士进行的研究揭示，“DNA合成提高的20%，刺激头发和皮肤再生，毛囊活力最旺盛。”
8. 润肤： 由皮肤研究和技术编辑Alexander Zemtsov进行的一项研究(发表于《鸸鹋的今天和明天》，1996年第5卷第1期，作者Nelson, Heide and Ardell)揭示：
“最初测试说明，基于鸸鹋油的C-16和C-18不饱和成分的比例，以及部分C-18油的立体化学构象，鸸鹋油具有明显的滋润作用。它可以增强皮肤上皮保持水分，穿透表皮和刺激网脊(rete ridges，可以增加真皮密度)。将粗糙干燥皮肤变成光滑健康的皮肤，抹去风岁月留下的痕迹。”
9. 毛孔堵塞(COMEDOGENCITY)：位于奥斯汀的得克萨斯药学院皮肤医学部，职业皮肤医学试验室1993年。
“与其它油类不同的是，鸸鹋油不会堵塞皮肤毛孔或导致痤疮。一种更有效的皮肤治疗方法，使润肤剂能够穿透皮肤表面，更有效而无油污，这对化妆品界是一个福音。同样，它比不能穿透皮肤障碍的水基面霜更具活性。”
