材料：鸸鹋月展、鸸鹋肾
鸸鹋宴的第一道是鸸鹋中西拼盘，取名鸸鹋喜落户。在色彩鲜艳的盘子上，放着四款精致容器，一改人们对中式头盘大堆头上碟的印象。
四款头盘分别选用鸸鹋月展、鸸鹋肾和鸸鹋肉等以不同烹法制作。鸸鹋月展轻轻扭成花瓣状，在白萝卜丝的衬托下，摆放得像盛开的花朵，入口微辣，有嚼劲。另外的两款选料均是鸸鹋小腿位置的肉，有烟熏和蜜汁烤两种不同做法，味道浓烈。
