铁板鸸鹋肝

主料：鸸鹋肝200克。

辅料：葱20克、芹菜50克、红辣椒干50克、炸熟花生50克、八角、花椒少许。

调料：姜粒、蒜粒、红葱头片、生抽、盐、鸡粉、辣椒油。

制法：将鸸鹋肝切片拉油，然后爆料头，加入葱、芹菜、红辣椒干、八角、花椒调好味，再加入鸸鹋肝、花生炒香放入铁板即可。