香辣鸸鹋展

主料：鸸鹋展肉200克。

辅料：豆角200克、红辣椒干50克、芹菜50克、八角花椒少许。

调料：姜米、红葱头片、辣椒油、盐、鸡粉、生抽。

伴碟装饰：菜心圈片、红萝卜。

制法：先将豆角过热水、炒入味垫底碟、鸸鹋展肉切片拉油，然后爆料头，加入葱芹菜、红辣椒干、八角、花椒调好味再入鸸鹋展肉、一定要炒到够香够辣味。