酸甜颈骨

主料：鸸鹋颈骨250克

辅料：青红椒块各5克，冬瓜块10克

调料：糖醋50克

制法：将鸸鹋颈骨斩成块后，用鸡蛋、生粉拌匀，用180℃～200℃油炸至金黄色备用，然后爆香辅料加入调料，打芡放入炸好的颈骨即可。