《世界第二大鸟—鸸鹋》

来源：中央电视台7台《每日农经》周末版（2008年4月25日PM21：40）

男：我最近呀，老是接拍一些农村题材的戏，其实呢，我到农村体验生活的机会并不多，为了把戏演得更好更逼真，我主动申请到农业频道当一回记者，了解一下现代农业到底是怎么样，哎，刚到这儿就接了一个美差，到广州来采访，也巧了，广州正在举办呀美博会，我得去看看。您说什么，美博会跟农业没关系，这您就不知道了，现代的农业呀，哎哟，是涉及面可大了去了，说不定我在美博会上，就会有新发现。美博会，就是广州国际美容美发化妆品进出口博览会，在这里，大鹏能发现什么呢？
售货员：您好，随便看一下。
男：哎，看一下看一下。哎哟，还挺沉，这什么呀这是，哟，莫非是当年猴哥蹦出来那块石头，不能这么点这也，哎，小姐，你们家这人造蛋不错，手感摸着跟真的似的。
售货员：这不是人造蛋。
男：不是人造蛋。
售货员：对。
男：那这是孔雀蛋。
售货员：也不是孔雀蛋。
男：鸵鸟蛋。
售货员：也不是鸵鸟蛋。
男：那也不能是恐龙蛋哪，那也不能现在还这样，还是个绿恐龙下的，这是什么蛋呀啊？

售货员：这是鸸鹋蛋。
男：鸸鹋蛋。
售货员：嗯，对。
男：鸸鹋，按说我也是博学多才，这鸸鹋是什么呢？
是啊，什么是鸸鹋呢？经多方打听大鹏终于找到了养殖基地。
男：哎呀，这哪是什么鸸鹋，这明明就是鸵鸟嘛，哎呀鸸鹋呢，啊。
男：这就是鸵鸟。
男：这就是鸵鸟吧？
男：是的。
男：你看我说没错，那鸸鹋呢？
男：鸸鹋在这一边，跟我去吧。
男：走走走。
男：哪儿啊，哪儿有鸸鹋？
师傅：这就是鸸鹋。
记者：以前见过鸸鹋吗。
男：没有。
记者：今天见了觉得怎么样？
男：觉得这个东西很好玩的。
第一次见应该是比较稀奇。

相信很多观众朋友也是第一次见到鸸鹋，但没想到鸸鹋会和人这么亲近，一点儿也不认生。
鸸鹋拟人：  哎，朋友，你是第一次见到我吧，这也难怪，我的老家在澳大利亚，我可是澳大利亚的国宝，告诉你，在澳大利亚的国徽上左边是袋鼠，右边就是我们鸸鹋。
是的，在澳大利亚鸸鹋可谓是家喻户晓，而在我国，很多人将它误认为是非洲鸵鸟，其实，区分它们两个非常简单，那就是鸸鹋有3个脚趾，而非洲鸵鸟却只有两个脚趾。
技术人员告诉我们，鸸鹋肉是红肉中的极品，一听鸸鹋肉是难得的美味，好吃的大鹏决定先尝为快。
鸸鹋辗肉、鸸鹋头、卤水辗肉、麻辣鹋辗、鸸鹋酿耳片、卤水鸸鹋肾、鸸鹋骨汤酿莲藕、黑椒汁鸸鹋扒、鸸鹋膝盖骨、烧汁鲍菇鸸鹋柳、一掌定乾坤、蒸鸸鹋蛋、胡萝卜汁炖鸸鹋蛋、生炒鸸鹋片、忌廉炒鹋蛋、鸸鹋浓汤、五彩蒸鸸鹋蛋。
面对如此丰盛的菜肴，大鹏不等相让便想品尝。
技术员：吃鸸鹋肉前先喝汤。
大鹏：好喝。
师傅：哎，味道怎样？
男：太棒了，实在是太棒了。
厨师：鸸鹋肉是那个红肉中的极品，它就是那个纤维组织比较细，所以就是在菜肴制作方面制作起来比较简单。现在我们那个鸸鹋菜有200多种，我们是根据鸸鹋每个部位，就是不同的那个特性制作的。

尝完美味，大鹏心里一直惦记着一件事，因鸸鹋浑身上下没有一点地方是蓝绿色的，那刚才看到的蓝绿色的蛋到底是不是鸸鹋所下呢？，技术人员带着他再一次来到了养殖场……
噢，精彩的一刻，又一个蓝绿色的精彩诞生了。
男：哎呀，这鸸鹋实在太可爱了，不过你们为了仅仅得到这个蛋就下这么大精力的话，我认为有点划不来。
师傅：你别小瞧这个蛋，它除了吃，还会有其他地方会有用处。
师傅：你别小瞧这个蛋，它除了吃还会有其他用处。
男：蒙谁呢你，一个蛋除了吃，还能有什么其他用处？
大鹏看蛋……
不看不知道，一看真奇妙，原本就很精彩的鸸鹋蛋经过加工，真是锦上添花，更加精美绝伦。
男：哎呀，我知道，就这个，一下？
师傅：不不不，从这里面穿个小孔。
师傅：就把这个蛋壳这样，磨薄。
男：磨薄。
师傅：这里就开个小孔。
男：哎呀，挺好，面对这么好的原材料，我不禁画性大发，什么画，作画呀。

鸸鹋蛋壳不仅可以作出美丽的画，而且更美的还在这蛋里面呢，鸸鹋蛋的蛋黄和蛋清可以加工成高档化妆品，因它含有一定的表皮生长因子和小分子胶原蛋白，所以对提高肌肤弹性有着一定的效果，技术人员告诉我们，其实鸸鹋全身都是宝，在它的尾部有一个大油囊，每只成年鸸鹋，不分雌雄，可提取10公斤以上的鸸鹋油，因鸸鹋油的亚油酸和亚麻酸含量较高，有消炎、镇痛的作用，所以在医药界很受欢迎。另外，鸸鹋皮精密柔韧，花纹美丽，是制作高级皮革制品的上等原料。
虽然鸸鹋浑身是宝，但是引进我国的时间不长，在市场上能见到它的产品吗？
男：鸸鹋鸸鹋鸸鹋，哎呀，远在天边，近在眼前嘛这不，哎呀，你看这品种多全啊。5080鸸鹋肉，不是，50块8毛看错了，哎呀，鸸鹋骨还要20块钱呢，这都挺贵的呀，哎，您说这么贵，他会有人来买吗？
超市吆喝：
售货员：这边走，这边瞧啊，新品上市鸸鹋肉啊，好吃又营养啊。
消费者4：不错。
记者：棒在哪儿呢？
消费者4：比较嫩，口感很好。
小朋友：好吃。
消费者6：纤维比牛肉要细要嫩。

这是在超市免费品尝，如果将鸸鹋肉或鸸鹋骨买回家，这个价格消费者能接受吗？
消费者3：这个价格比起其他肉类来说相对是比较高，但是它营养价值高，所以我觉得可以接受。
消费者2：我在网上也查过相关的资料，它的营养成份是非常丰富的，有三低五高的特点。
这位消费者说得没错，鸸鹋肉的营养价值非常高，所谓“三低”就是低热量、低胆固醇、低脂肪，“五高”就是高蛋白、高铁、高钙、高锌、高硒。另外它还富含维生素C，长期食用可以增强肌体的免疫功能。我们来看一下鸸鹋肉与其他肉类的营养对照表。
就拿咱们经常食用的猪肉来说，100克猪肉的蛋白质含量是18克，鸸鹋肉的蛋白质含量是22.8克。而100克鸸鹋肉的脂肪含量却比猪肉低了21几克，还有像卡路里、胆固醇都比猪肉低很多，所以鸸鹋肉被专家称为是一种优质的蛋白，优质的肉类。
营养师：因为这个物种不是我们国家原产的，但是国外的像澳洲啊，美国啊，加拿大相关的营养机构都做过检测，那么它的营养价值是比较高的。而且它蛋白质的氨基酸模式相当好，比较符合我们人体的这个营养；其二，它的胆固醇含量很低，我们知道胆固醇摄入过多容易造成各种各样的心脑血管疾病，但是呢鸸鹋肉它就不存在这个问题。
那这种澳大利亚的国宝在我国好养殖吗？

营养师：它比较粗养，属于是半野生状态，草食性动物，它以吃草为主，添加玉米粉、豆粕就可以了。一只鸸鹋从出生到商品需要13个月，它的体重达到35-40公斤，它的成本需要650块钱左右。
鸸鹋的寿命长达50年，产蛋高峰可以持续30年，在繁殖期内每只母鸸鹋可以产下30枚到50枚蛋。最为有趣的是，鸸鹋的恋爱方式非常奇特，一般的动物都是雄追雌，鸸鹋确是雌追雄，每当雌鸸鹋付出真情将雄鸸鹋追到产下蛋后，便有雄鸸鹋负责孵化小鸸鹋，最难能可贵的是，在长达8周的腐化期间，雄鸸鹋不吃不喝，靠消耗体内储存的能量维持生命和繁衍下一代。而这个时候，雌鸸鹋又去追逐下一个对象了。不过现在人工繁育的方法解放了这些模范丈夫和好爸爸们，因鸸鹋在零上40度和零下40度都可以生存，抗疾病能力比较强，所以人工孵化后，它的成活率可以达到百分之97。
拟人：哦，天亮了，我、我睡够了，该破壳起床了，哎，伸个懒腰，我、我再用点力气。
既好吃，又好养，再加上高附加值，鸸鹋自然吸引了养殖户的目光。
养殖户：鸸鹋很少生病的，我大概养了50只，一年大约赚两万左右。
现在在全国已经有很多人在养这个鸸鹋了，那么也达到了一定的经济效益，现在人都追求健康食品，人们越来越接受鸸鹋这个餐饮方面，那我觉得就是说将来可能发展到那个人在接受它的程度就好像接受那个鸡啊、鹅啊、鱼啊、肉那方面一样了。
男：拜拜，拜拜鸸鹋，下次见，哎，哎呀，我这次来体验生活之旅呀，确实是不虚此行，你看，不仅知道了什么是鸸鹋，而且还尝到美味，获得了知识，真是受益匪浅。