媒体报道
家娱频道—《背脊朝天乜都食》
2007年9月
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忌廉蟹柳炒鸸鹋蛋
一进口有一种像双皮奶的感觉，由于这鸸鹋蛋的骨胶原比一般的鸡蛋要多好多，所以特别的绸，不像一般的炒蛋，这个比较滑，再加上师傅在炒的过程中加入了牛奶和忌廉，口感真的很不一样。
果皇炒鹋肾片
怎么看都像是肉片，一点也不像是肾片，其它的家畜肾片都是比较小，这个就不一样了，扎眼看去就像一般肉片，好就让我来试试。我发现师傅这个菜中加了不少水果在里面，让人吃下去有种在咸当中有点甜，在甜之间又带点咸，不错。
香草鸸鹋扒
果冻鹋脚筋
金沙酿鹋肠
爽滑鸸鹋酥
 一只鸸鹋蛋相当于九只鸡蛋的份量
 
这个鸸鹋肉真是一点腥味也没有，平时我们吃的肉多多少少总是有那么一点的肉腥味，要用很多的胡椒粉、辣椒粉和调味料来除腥，总之就正点啦！