刘一欢：自己查去吧。
记者：自己查就自己查。
不查不知道，一查真奇妙，这鸸鹋不光能用来做点心熬汤，煎炒烹炸是样样行。能做出100多种花样,是当下高档餐厅里的新宠。
消费者：跟牛肉相比，更嫩滑一些，所以我觉得挺特别的。
消费者：鸸鹋肉脂肪低，胆固醇低，容易消化。

 

消费者：八菜一汤嘛，一般都是800元钱一桌。
某星级酒店行政总厨：那个鸸鹋肉是红肉中的极品。
消费者：很好吃，很好吃。
别光顾着吃了，说了半天，那鸸鹋到底长什么样啊？
鸸鹋也叫澳洲鸵鸟，是澳大利亚的国宝，因此它的光辉形象被镶嵌在澳大利亚的国徽上。从外观上看，鸸鹋长的跟非洲鸵鸟差不多。其实，它们俩算是远亲。只是鸸鹋要小巧一些，有三个脚趾。非洲鸵鸟的身材更高大，但只有两个脚趾。

 

记者：嘘，大家注意了，下面我要给你看一个稀罕东西，看这儿，好可爱呀，马上要破壳而出的小鸸鹋，瞧，给大家打个招呼吧，来，你好，你好，好可爱，力量还挺大的，马上要出来了。
鸸鹋的寿命长达50年，产蛋高峰持续30年，每个繁殖季，大概能产30枚到50枚鸸鹋蛋，可以孵化15到20个小鸸鹋出来。最奇特的是，在自然状态下，都是由公鸸鹋来负责孵化和承担养育小鸸鹋的繁重家务。不过,人工繁育的方法解放了这些模范丈夫和好爸爸们。

 

记者：它好像有点怕生？
畜牧师 高翔：是啊，因为我们平时是固定一个饲养员喂的，所以它有一点认生，当然现在它看到好吃的来了，所以它也不顾这些了，就赶快过来吃了。
记者：那说明这个饲料很好吃，这是什么拌成的呀？
畜牧师 高翔：这主要是一部分玉米，跟一部分草拌起来的，这草就比较常见，只要没有毒，没有刺的都可以。比如我们南方的黑麦草，北方的地瓜苗呀，这一类都可以。

 

记者：那像这么大的鸸鹋，它一天能吃几顿呀？
畜牧师 高翔：一天吃两餐，每餐是300克的草，300克的料，合起来就是600克每餐，一天是1200克。
虽然从不挑食，饭量也不大。但鸸鹋的生长速度可不慢，只要12个月就能长成商品鸸鹋了。身高达到1.5米，体重也有35公斤左右。别看个头不小，性情还是很温顺的 。
记者：我试一下，你看它好可爱，还趴在那儿吃呢，看，来，过来，还是被我吓跑了。

 

很显然，鸸鹋对刘伟并不感兴趣。但为了满足记者的愿望，工作人员软硬兼施总算搞定了一只鸸鹋。
高翔：鸸鹋特别温驯，你看摸它脖子，它就很高兴。
记者：可爱，你好，很可爱，这两个是什么东西。
高翔：这两个是它的耳朵。
记者：耳朵是这样的？

 

高翔：对，鸸鹋因为它是食草性的，所以它的耳朵是朝后长的，它防止有人来攻击它，所以它朝后长，不用回头看。
记者：很警觉。
高翔：对对对对。
记者：看一下它的耳朵在这儿，看，在后面，看。
鸸鹋作为新引进的物种，在我国养殖的历史并不长，主要分布在广东，广西和福建等省份，当地农民大都在从事小规模的养殖。

 

记者：养了几年了？
老汉：每年50只呀。今年第三年了。
记者：好养啊？
老汉：很好养。
记者：赚钱吗？
老汉：赚赚，赚钱。
农民：收购每公斤就是26元，鸸鹋有70来斤一个，至少一个900来元钱,除了成本，700元，就赚200－300元。
鸸鹋养殖已经让农户们尝到了甜头，它的综合价值地利用也引起了业内人士的高度关注。
香港中华总商会副会长 蔡冠深博士：以前做鸸鹋行业，可能是作为一个养殖业来做，好像养鸡，养鸭这样一个，那么养好了，整只鸟就卖掉，或者是把它宰了之后，把肉卖掉，我们要把整个鸸鹋里，每一个部分，把它尽量是商品化，市场化。
这话说得有理，应该把鸸鹋的经济价值最大化。可除了鸸鹋的肉和骨头能做菜熬汤之外，还有什么能再利用的呢？

 

记者：看，这就是鸸鹋蛋，颜色很独特吧，听说这个鸸鹋蛋的蛋壳，是非常非常的坚硬，到底有多硬呢，我现在，就来试一下，打不开。
记者：真的很坚硬，来，看看这个蛋是什么颜色的，蛋黄好大，好漂亮。
这样打开鸸鹋蛋那真是太浪费了，正确的方法应该像这位师傅一样。目的是保持蛋壳的完整，可以制作成精美的工艺品。
另外，鸸鹋的皮革具有天然的花纹，非常适合制作高档皮具。在鸸鹋的深加工产品中，价值最高的就是鸸鹋油了。
高翔：其实大家说鸸鹋油，是指鸸鹋的皮下脂肪，它全身的皮下都有鸸鹋脂肪，但它主要集中在这个地方，背部，一只36公斤的鸸鹋，可以产8－12公斤的皮下脂肪，市场价在2500元以上。

 

鸸鹋油中含有较高的不饱和脂肪酸，具有很好的抗氧化作用。鸸鹋油中的油酸对人体皮肤的渗透力和携药能力均较强，可以用来生产高档保健品和化妆品。正是对鸸鹋油的开发和利用，让鸸鹋产业的发展前景充满光明。
广东省鸸鹋协会会长 陈斌：我们广东省的原种鸟呢，目前无非就1万头以内，存鸟量，就五六万头这样。这个产业需要一些大型的龙头企业这样的支撑和推动，带动中小企业的发展，和农户，养殖户一起齐头并进。

广州：020-85532331 13318800716

相关新闻链接：http://www.cctv.com/program/mrnj/20070422/101284.shtml var para_count=63